《美味關係》主人公孝東是個急脾氣，一點就著，雖然有很多優點，但是不夠沉著，不夠冷靜，感情不太細膩，卻是本劇能夠發展的重要的索引。比如他對於父親，雖然發自內心地愛父親，感謝父親，是個不折不扣的大孝子，但是卻經常頂撞父親，並令父親難受。他在馬西奈眼中是個絕對的白馬王子，但是他卻對張希愛一見鍾情，並對馬西奈的愛情很漠視。
這是劇情的一個重要的線索。希文與希愛兄妹倆人都想經營"紫禁城"，並以自己的能力和思想體系去發展它，這個矛盾必然為以後的一次次家庭衝突埋下伏筆，而爆發又一個高潮。這是張家內部的一個矛盾線索。
圍繞著餐館的經營和做人的原則，金氏父子與張家有著幾十年的恩恩怨怨，這是本劇的中心線索，而這個矛盾是所有的主人公都不能迴避的，也是他們每個人內心都想極力迴避的，這一矛盾最後得到完滿的結局，這也是本劇的最後的華彩。在劇中這個衝突有著"天使VS惡魔"的意義，顯然天使就是金氏父子。